Fazıl Bey'in Türk Kahvesi
Kleines Kaffeehaus im Markt von Kadıköy auf der asiatischen Seite Istanbuls, das seinen Kaffee selbst röstet. Benannt nach einem Architekten aus Kadıköy.
Schon am Anfang der Serasker Caddesi riecht es nach frisch geröstetem Kaffee. Fazıl Bey'in Türk Kahvesi ist ein kleines Kaffeehaus für türkischen Kaffee im historischen Markt von Kadıköy, auf der asiatischen Seite Istanbuls. Es liegt an einer der belebtesten Ecken des Marktes.
Geschichte
Auf Schild und Logo steht 1923 – das ist nicht das Gründungsjahr. Namensgeber ist der Architekt Fazıl Tuncalı, 1923 in Kadıköy geboren und bekannt für seine Liebe zum türkischen Kaffee. Seine Kinder teilten diese Leidenschaft.
Angefangen hat die Familie mit einem kleinen Nussladen im Markt. Nach eigener Darstellung übernahm sie später, zu Ehren des Vaters, eine alte Kaffeerösterei, die rund ein halbes Jahrhundert im Markt gearbeitet hatte, und gab ihr seinen Namen. Inzwischen gibt es weitere Filialen in Kadıköy.
Die Zeitung Milliyet nannte es 2012 das älteste Kaffeehaus des Marktes. Heute reihen sich in der Serasker Caddesi mehrere Kaffeehäuser aneinander; Fazıl Bey steht am Anfang der Straße. Die Familie lehnt nach eigenen Worten industrielle Verarbeitung ab und arbeitet mit alten Maschinen.
Was man trinkt
Hier dreht sich alles um türkischen Kaffee: sehr fein gemahlener Kaffee, mit Wasser und nach Wunsch Zucker im kleinen Stielkännchen (Cezve) aufgekocht. Der Satz sinkt auf den Boden, den letzten Schluck lässt man stehen.
Das Besondere ist die Röstung. Die Bohnen werden im Laden geröstet und über den Tag gemahlen. Die Röstung ist dunkler als bei den meisten Kaffeehäusern, der Kaffee schmeckt kräftig und leicht rauchig. Wer es milder mag, bestellt die mittlere Röstung.
Den Zucker bestellt man gleich mit: sade (ohne), az şekerli (wenig), orta (mittel) oder şekerli (süß). Ein Glas Wasser gehört dazu. Frisch gerösteten Kaffee kann man auch für zu Hause kaufen.
Die Kultur des türkischen Kaffees steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes.
Besuch
Das Kaffeehaus liegt in der Serasker Caddesi 1/A im Markt von Kadıköy, etwa fünf Gehminuten vom Fähranleger Kadıköy und der Metrostation Kadıköy (M4). Von der europäischen Seite kommt man am bequemsten mit der Fähre ab Eminönü oder Karaköy.
Der Laden ist klein, oben gibt es weitere Plätze. Am Wochenende ist der Markt voll, nachmittags wird es eng. Unter der Woche ist es morgens ruhiger. Reservierungen gibt es nicht. Filialen gibt es außerdem am Kai (Rıhtım), in Kızıltoprak, Şaşkınbakkal und Bahariye.
Aktuelle Öffnungszeiten finden Sie auf den Social-Media-Kanälen des Lokals.
Tipp: Danach durch den Markt bummeln – Fischhändler, Gurkenläden und Feinkost liegen gleich nebenan.
Häufige Fragen
Wo ist Fazıl Bey'in Türk Kahvesi?
Im Markt von Kadıköy auf der asiatischen Seite, Serasker Caddesi 1/A, etwa fünf Gehminuten vom Fähranleger.
Wurde Fazıl Bey 1923 gegründet?
Nein. 1923 ist das Geburtsjahr des Architekten Fazıl Tuncalı, nach dem das Kaffeehaus benannt ist.
Wie komme ich nach Kadıköy?
Am einfachsten mit der Fähre ab Eminönü oder Karaköy. Alternativ mit der Marmaray bis Ayrılık Çeşmesi und weiter mit der Metro M4.
Kann man dort Kaffee kaufen?
Ja, der im Laden geröstete Kaffee wird auch zum Mitnehmen verkauft.