Ali Ocakbaşı Karaköy
Ein Grillrestaurant im vierten Stock eines Hauses in Karaköy, Istanbul, wo man am offenen Feuer sitzt. Ali Ocakbaşı Karaköy hat im Guide MICHELIN 2026 einen Bib Gourmand.
Am Tresen vor dem Feuer schneidet der Grillmeister eine verkohlte Aubergine auf und streut Chili darüber. Dahinter blähen sich Fladenbrote auf dem Rost. Ali Ocakbaşı Karaköy ist ein Kebab-Grill im vierten Stock eines Hauses in einer engen Gasse in Karaköy, Beyoğlu, Istanbul.
Geschichte
Die erste Filiale von Ali Ocakbaşı eröffnete in Karaköy, laut Wirtschaftspresse Anfang der 2000er Jahre. Geführt wird das Restaurant von den Brüdern Okan und Volkan Akkaş. Ihr Vater Ali Akkaş stammt aus Zara in der Provinz Sivas und gründete 1995 in Levent die Kebab-Kette Köşebaşı mit.
Heute gehört Ali Ocakbaşı zur Restaurantgruppe Akkomarka. Nach Karaköy folgten weitere Istanbuler Standorte und Filialen im Ausland, 2025 drei in Amsterdam und eine in Barcelona.
Ein Ocakbaşı ist ein Grillrestaurant, in dem die Gäste rund um das offene Feuer sitzen. Die Brüder wollten diese alte Tradition in einen modernen Raum bringen.
Was man isst
Herz der Küche sind Holzkohlegrill und Tandır-Ofen. Genau dafür, schreiben die MICHELIN-Inspektoren, kommt man hierher.
- Aubergine vom Feuer: mit Chili und Fünf-Gewürze-Mischung.
- Kebabs: mariniertes Lamm und Rind, saftig und kräftig gewürzt, dazu auf dem Grill knusprig gewordenes Lavash, ein dünnes, ungesäuertes Fladenbrot.
- Vom Grill: Çöp Şiş (kleine Lammspieße), Leberspieße und Uykuluk, Lammbries.
- Meze: Abagannuş (Rauchaubergine mit Joghurt), Muhammara (Walnuss-Paprika-Paste) und scharfe Ezme.
- Dessert: etwa Helva, wie der Guide MICHELIN erwähnt.
Das Lamm stammt je nach Saison aus Thrakien und Balıkesir, Tulum-Käse aus Erzincan, Pickles aus Çubuk und die Gewürze aus Adana und Kahramanmaraş.
Im Guide MICHELIN
Im Guide MICHELIN Türkiye 2026, vorgestellt im Dezember 2025, trägt Ali Ocakbaşı Karaköy einen Bib Gourmand. Die Auszeichnung steht für gute Küche zu moderaten Preisen. Die Inspektoren erwähnen die etwas versteckte Lage nahe am Wasser.
Besuch
Das Restaurant liegt im vierten Stock eines Hauses in der Kardeşim Sokak, einer Seitengasse der Tersane Caddesi in Karaköy. Der Eingang ist leicht zu übersehen. Nächste Haltestellen sind Karaköy an der Tramlinie T1 und der Fähranleger Karaköy.
Mittags essen hier viele, die in Karaköy arbeiten; abends ist es voller. Für volle Abende vorher anrufen. Wer dem Grill zusehen will, fragt nach einem Platz am Tresen.
Aktuelle Öffnungszeiten finden Sie auf den Kanälen des Restaurants.
Häufige Fragen
Wo liegt Ali Ocakbaşı Karaköy?
Im vierten Stock eines Hauses in der Kardeşim Sokak bei der Tersane Caddesi in Karaköy. Nächste Haltestellen: Tram Karaköy (T1) und Fähranleger Karaköy.
Hat Ali Ocakbaşı einen Michelin-Stern?
Nein, aber die Filiale in Karaköy hat im Guide MICHELIN Türkiye 2026 einen Bib Gourmand für gute Küche zu moderaten Preisen.
Was isst man bei Ali Ocakbaşı?
Lamm- und Rinderkebabs vom Holzkohlegrill, Aubergine vom Feuer, kleine Spieße und Meze, dazu Lavash vom Grill.
Muss man reservieren?
Nicht zwingend. An vollen Abenden lohnt sich ein Anruf vorab.